Gospodarstwo z kursami gotowania

Info and Description

Zajęcia kulinarne w gospodarstwach agroturystycznych to praktyczne lekcje prowadzone przez kierowników gospodarstwa lub lokalnego szefa kuchni, podczas których goście uczą się przygotowywać tradycyjne dania wiejskie, często z produktów pochodzących z własnej uprawy. Są one częścią zajęć rekreacyjno-edukacyjnych przewidzianych w Ustawie nr 96 z dnia 20 lutego 2006 r. o agroturystyce.

(Źródła: Ustawa 96/2006 )

Krótko mówiąc

Gospodarstwa agroturystyczne we Włoszech oferujące kursy gotowania charakteryzują się:

• Zajęcia praktyczne z tradycyjnej kuchni regionalnej, często z wykorzystaniem produktów rolnych (świeżego makaronu, pieczywa, tradycyjnych deserów, sosów i przetworów)
• degustacja lub finałowy obiad/obiad z potrawami przygotowanymi w trakcie lekcji
• zazwyczaj małe grupy, z minimum 2 uczestnikami
• propozycje odpowiednie dla początkujących, rodzin i grup, w niektórych przypadkach także dla dzieci

Koszty i sezonowość:

• Pojedyncze danie z degustacją lub ostatnim posiłkiem: ok. 60–150 euro za osobę
• szczyt sezonu: lato, ze szczytem w sierpniu, i jesień, zbiegająca się ze zbiorem winogron i oliwek

Wyjaśnienie

Ile jest przedsiębiorstw agroturystycznych oferujących różnorodne kursy?

Według najnowszego dostępnego raportu Istat (dane z 2023 r.), we Włoszech działa 26 129 przedsiębiorstw agroturystycznych, z których 12 973 (49,6% ogółu) oferuje co najmniej jedną z dziewięciu dodatkowych usług objętych badaniem (jazda konna, piesze wędrówki, obserwacja przyrody, trekking, kolarstwo górskie, gospodarstwa edukacyjne, różne kursy, zajęcia sportowe i usługi różne). Spośród nich 14,4% oferuje kursy różne , kategoria, która odnotowała wzrost o 3,7% w porównaniu z 2022 r., jest jednym z największych wzrostów w roku, obok usług różnych ( 2,2%) i kolarstwa górskiego ( 1%). Na poziomie regionalnym, środkowe Włochy stanowią 31,4% przedsiębiorstw oferujących kursy różne w skali kraju, a Toskania jest regionem o najwyższym odsetku przedsiębiorstw oferujących kursy różne (15,5%) .

(Źródła: ISTAT )

Zainteresowanie turystów kursami gotowania

Kursy gotowania należą do najpopularniejszych atrakcji wśród turystów wybierających agroturystykę. Według badania Coldiretti/Ixè, prawie co drugi Włoch (49%) weźmie udział w takich aktywnościach jak degustacje, wizyty w winnicach, olejarniach i mleczarniach, a także w kursach gotowania podczas wakacji. Turystyka winiarska jest najpopularniejszym wyborem, a następnie turystyka związana z oliwą z oliwek i serami. Według Coldiretti/Ixè, latem 2026 roku około 25 milionów Włochów skorzysta z turystyki kulinarnej, od degustacji po kursy gotowania i warsztaty rzemieślnicze.

(Źródła: Coldiretti/Ixè )

Dane i trendy branżowe (Agriturismo.net)

Analiza oferty gospodarstw agroturystycznych we Włoszech oferujących kursy gotowania:

• 35% wszystkich obiektów oferuje usługi cateringowe
• 1 z 3 obiektów organizuje degustacje win

(Źródła: opracowania na podstawie danych Agriturismo.net )

Część praktyczna

Jak wybrać gospodarstwo z kursami gotowania

1. Sprawdź co obejmuje kurs: zapytaj czy cena obejmuje tylko lekcję czy również degustację/końcowy posiłek z przygotowanymi potrawami
2. Sprawdź użyte produkty: dowiedz się, czy składniki pochodzą od firmy, czy zostały zakupione gdzie indziej
3. Zapytaj o minimalną i maksymalną liczbę uczestników: wiele kursów wymaga co najmniej 2 osób i ma ustalony maksymalny limit, aby zapewnić praktyczne doświadczenie.
4. Oceń poziom kursu: niektóre placówki oferują podstawowe lekcje odpowiednie dla osób bez doświadczenia, inne bardziej zaawansowane lub kursy tematyczne (świeży makaron, desery, pieczywo, przetwory)
5. Sprawdź, czy dzieci są mile widziane: nie wszystkie placówki organizują zajęcia odpowiednie nawet dla najmłodszych.
6. Dowiedz się, w jakim języku będzie prowadzony kurs: czy jest on dostępny w języku angielskim lub w innych językach dla gości zagranicznych?
7. Weź pod uwagę sezonowość: w niektórych okresach roku (winobranie, zbiór oliwek) kursy można łączyć z określonymi zajęciami związanymi z kalendarzem rolniczym.
8. Zapytaj właściciela: Masz pytania? Przed dokonaniem rezerwacji skontaktuj się bezpośrednio z obiektem, aby przekazać swoją prośbę – bez żadnych zobowiązań – klikając przycisk „Zapytaj właściciela” na stronie.

Często zadawane pytania

Na czym polegają zajęcia kulinarne na farmie?

To zajęcia praktyczne, podczas których goście uczą się przygotowywać tradycyjne lokalne potrawy, często z produktów uprawianych lub hodowanych bezpośrednio na farmie. Zazwyczaj kończą się degustacją przygotowanych dań, podawaną z obiadem lub kolacją.

Ile kosztuje kurs gotowania na farmie?

Ceny różnią się w zależności od struktury, czasu trwania i zakresu usług. Kurs z degustacją lub posiłkiem końcowym kosztuje zazwyczaj od 60 do 150 euro za osobę, a dla dzieci często dostępne są zniżki.

Jak długo trwa kurs gotowania na farmie?

Zajęcia trwają zazwyczaj od 2 do 4 godzin, plus czas na lunch lub kolację, podczas których serwowane są potrawy przygotowane w trakcie kursu.

Czy aby wziąć udział w programie wymagane jest doświadczenie w gotowaniu?

Nie. Większość kursów jest przeznaczona dla początkujących i nie wymaga wcześniejszego doświadczenia; niektóre oferują również bardziej zaawansowane poziomy dla tych, którzy już znają się na kuchni.

Jakich potraw możesz nauczyć się na kursie gotowania w gospodarstwie?

Zależy to od regionalnej tradycji lokalu: najczęściej wybierane są świeże, ręcznie robione makarony, pieczywo, gnocchi, tradycyjne desery, sosy i przetwory.

Czy zajęcia kulinarne na farmie są odpowiednie dla dzieci?

W wielu przypadkach tak, ze specjalnymi zniżkami. Warto jednak sprawdzić to w placówce, ponieważ nie wszystkie kursy są przeznaczone dla młodszych dzieci.

Ile gospodarstw oferuje kursy gotowania?

Istat nie wyróżnia konkretnie kursów gotowania, ale zalicza je do kategorii „różne kursy”, która obejmuje 14,4% firm agroturystycznych oferujących co najmniej jedną dodatkową usługę. Toskania to region z najwyższym odsetkiem firm oferujących różne kursy (15,5%).

(Źródła: ISTAT )

Kiedy jest najlepszy czas na wzięcie udziału w kursie gotowania na farmie?

Kursy są zazwyczaj dostępne przez cały rok, jednak zainteresowanie wzrasta latem, osiągając szczyt około połowy sierpnia, oraz jesienią, gdy kursy pokrywają się z okresem zbiorów winogron i oliwek.

Czy można połączyć kurs gotowania z dłuższym pobytem?

Tak, wiele ośrodków oferuje kurs jako część pakietu obejmującego zakwaterowanie, dzięki czemu możesz cieszyć się doświadczeniem w spokojniejszym tempie przez kilka dni.

Źródła

Ustawa z dnia 20 lutego 2006 r. nr 96

Przedsiębiorstwa agroturystyczne we Włoszech – rok 2023 (pełny raport) – ISTAT

15 sierpnia: 700 000 osób korzysta z agroturystyki, jedzenia i sportu - Coldiretti

Włochy to kraj tysiąca tradycji kulinarnych, gdzie każde miasteczko ma swoje własne , tradycyjne przepisy , które tylko miejscowi potrafią przekazywać i nauczać. Wakacje w agroturystyce z kursami gotowania to doskonały sposób na naukę tradycyjnych włoskich przepisów i technik kulinarnych niezbędnych do przygotowania pysznych, lokalnych potraw . W przyjaznej, rodzinnej atmosferze będziesz gotować z lokalnych produktów uprawianych bezpośrednio na farmie i odkryjesz sekrety i historie przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Zajęcia kulinarne w domu wiejskim

W zależności od regionu Włoch, który wybierzesz na swój urlop na farmie z lekcjami gotowania , możesz przygotowywać pyszne crostini i zupy w Toskanii lub acquacottę w Umbrii . Rozwałkowywać świeży makaron wałkiem do ciasta, aby zrobić smaczną lasagne i tortellini w Emilii-Romanii , pyszne agnolotti w Piemoncie i kunsztowne orecchiette w Apulii . Albo możesz wyrabiać drożdże, wodę i mąkę, aby zrobić doskonałą pizzę w Kampanii lub smażyć arancini na Sycylii . A na koniec lekcji możesz delektować się przygotowanymi przez siebie daniami, popijając je dobrym kieliszkiem lokalnego wina. Lekcje indywidualne lub grupowe, w języku włoskim lub angielskim, pomogą Ci stać się ekspertem kulinarnym i przygotowywać pyszne obiady dla przyjaciół po ich powrocie z wakacji: będzie to wspaniała okazja, aby spędzić zabawne wakacje z rodziną lub wybrać się na kulinarny i winny wypad we dwoje.

Zajrzyj na naszą stronę internetową, aby znaleźć gospodarstwa oferujące kursy gotowania na czas Twojego pobytu we Włoszech. Nie przegap szansy na naukę niektórych z najlepszych tradycyjnych włoskich przepisów !