Smaczne wakacje w Farmhouse in Puglia

Info and Description

Wielowiekowe drzewa oliwne, które daj? oliw? z oliwek extra vergine DOP i winnice, z których produkowane s? pyszne wina, takie jak Negroamaro i Primitivo: podczas wakacji w Apulii nie przegap smaku typowych produktów, takich jak domowy makaron, sery i mi?sa, które mo?na zje?? na farmie w Valle d'Itria lub w charakterystycznym gospodarstwie niedaleko morza Salento . 
 

Co je?? w Apulii

Kiedy my?lisz o kuchni w Puglii, pierwsze rzeczy, które przychodz? ci do g?owy to orecchiette, friselle i taralli oraz pachn?cy i pachn?cy chleb Altamury , pyszne z kropl? oliwy z Apulii .. Ale w rzeczywisto?ci tradycyjne potrawy z Apulii s? wiele wi?cej, zarówno l?dowych, jak i morskich, zdolnych zaspokoi? ka?dy rodzaj podniebienia.

Obszar Gargano s?ynie z produkcji sera. Przede wszystkim caciocavallo podolico , produkowane wy??cznie z mlekiem podologich krów, a nast?pnie canestrato i cacioricotta pugliesi. Nie wspominaj?c ju? o s?ynnym bursztynie apulijskim , ?wie?ym serze podobnym do mozzarelli z mi?kkim wn?trzem z ciasta i ?mietanki, produkowanego g?ównie w regionie Andria, miejscu narodzin tej specjalno?ci.

Zamiast tego Bari jest krajem pochodzenia jednego z symboli kuchni apulijskiej, orecchiette z wierzcho?kami rzepy , typowym przepisem rozpowszechnionym w ca?ym regionie. W zau?kach Bari Vecchia mo?na kupi? ?wie?e domowe orecchiette wykonane przez lokalne damy. W?ród specjalno?ci tego obszaru s? równie? cavatelli z owocami morza , tiella ry?owa, ziemniaki i ma??e , lub ry?, ziemniaki i ma??e z cebul?, aw niektórych przypadkach pomidor, typowa receptura obszaru, ale spo?ywana w ca?ej Apulii. Mo?na równie? spróbowa? typowych produktów spo?ywczych ulicznych, takich jak sma?one panzerotti z Pugliese , nadziewane mi?sem mielonym, rzepa, mortadela lub mozzarella i sgaglizze , smaczne nale?niki z polent? cz?sto po??czone z popizj? , sferyczne placki z bia?ej m?ki. Idealny jako aperitif.

Oczywi?cie nie mo?na opu?ci? Bari bez skosztowania s?ynnej focaccii z Bari , przygotowanej z prostej mieszaniny m?ki, dro?d?y piwowarskich, wody i soli oraz posypanej pomidorami, oregano i czarnymi oliwkami. 
na koniec w?ród deserów polecamy castagnedde , zrobione z m?ki migda?owej i czekolady.

W rejonie Foggia zas?uguje na degustacj? Muschiska , charakterystyczne suszone mi?so z owiec, kóz lub ciel?ciny oraz typowe sery tego regionu, giuncata i pecorino . W?ród typowych da? Foggia znajdziesz lagane z ro?linami str?czkowymi, ravioli z ricott?, troccoli, pszenicy zmar?ych i pszenicznej pizzy indii, które sk?adaj? si? na wi?kszo?? receptur Gargano.

Co je?? w Salento

Kuchnia Salento to szczególnie uboga kuchnia, przygotowana ze sk?adników takich jak nierafinowana m?ka i j?czmie?, które daj? ?ycie wyj?tkowym potrawom, które wiosn? i latem opieraj? si? g?ównie na warzywach i rybach, a zim? na ro?linach str?czkowych. 
Je?li jeste? w tej okolicy, szczególnie w Lecce , rozpocznij dzie? od pasticciotti, s?odkiego kruchego ciasta wype?nionego kremem do zjedzenia na ?niadanie. Je?li chodzi o s?ony nie mo?na spróbowa? puccia Salento , równie? rozpowszechnione w prowincji Taranto , gotowane w piecu drzewnym to mi?kki i chrupi?cy chleb, który jest nadziewany dziesi?tkami sk?adników. Nast?pnie spróbuj s?ynnego friselle , czyli p?czków z chleba typowych dla kuchni Salento i Taranto, spo?ywanych szczególnie latem, osobno lub w towarzystwie takich dodatków jak pomidory i anchois. Inn? typow? recept? Salento jest ciceri e tria , pierwsze danie oparte na ?wie?ym makaronie i ciecierzycy, których szczególna cecha polega na tym, ?e cz??? makaronu gotuje si? w osolonej wodzie, a druga cz??? sma?ona.

Je?li tylko podlewasz, aby przeczyta? typowe dania z Apulii, musisz po prostu zarezerwowa? w jednej z naszych farm i wyj??! Spójrz na nasz? ofert? B & B, Holiday Homes, Apartments, Villas na wakacje i wino w Apulii .