Co jeść w Toskanii: typowe potrawy

Info and Description

Je?li wybra?e? Toskani? jako miejsce wypoczynku, jeste?my pewni, ?e jedn? z przyczyn jest dobro? typowej kuchni tego regionu. Kuchnia toska?ska to uboga kuchnia, przygotowana z prostych i oryginalnych sk?adników, przede wszystkim chleba, surowo bez soli, u?ywana w wielu przepisach. Na naszej stronie znajdziesz szeroki wybór Farm z restauracj?, w której mo?esz spróbowa? potraw i typowych produktów oraz Farm z lekcjami gotowania, gdzie oprócz jedzenia mo?esz nauczy? si? gotowa? tradycyjne toska?skie przepisy. Tymczasem proponujemy kilka da? do spróbowania podczas wakacji w Toskanii .

Fettunta

Fettunta to klasyczne antipasto kuchni toska?skiej. Sk?ada si? z kawa?ka pieczonego chleba, natartego z?bkiem czosnku i posypanej oliw? z oliwek z pierwszego t?oczenia. Prosty i bardzo dobry, szczególnie ze ?wie?o wyci?ni?tym olejem, nadaje si? na wszystkie pory roku.

Toska?skie crostini

Grzanki z Toskanii to kolejna s?ynna toska?ska przek?ska. S? wykonane z toska?skiego chleba i sosu z w?tróbki drobiowej. Jest to typowa wiejska recepta roznoszona po ca?ej Toskanii . Aby to przygotowa?, u?ywaj naziemnych w?tróbek drobiowych i umie?? je na patelni, aby ubarwi? na bazie podsma?onej i wymiesza? z winem.

Tortelli Maremmani

Typowe danie z Maremma i ca?ej prowincji Grosseto . Tortille Maremman s? przygotowywane z ciasta francuskiego i wype?nione ricott?, szpinakiem lub innymi gotowanymi zio?ami polowymi i ga?k? muszkato?ow?. Jest to bogate, smaczne i smaczne danie, zwykle podawane z sosem z Maremmy lub sosem z dzika, lub z mas?em, sza?wi? i tartym serem pecorino.

Ribollita

Naczynie pochodzenia ch?opskiego typowe dla obszarów Pisa , Florencji i Arezzo . Zupa Ribollita to czerstwy chleb i warzywa, które wzi??y swoj? nazw? od tego, ?e pierwotnie zosta? przygotowany w du?ej ilo?ci i podgrzane kilka razy w ci?gu nast?pnych dni. Do g?ównych sk?adników nale?? kapusta i czarna kapusta, do których dodaje si? czerstwy chleb, fasol? i ziemniaki.

Panzanella

Panzanella to ?wie?e i letnie danie przygotowywane z toska?skim chlebem pozostawionym przed moczeniem w wodzie, a nast?pnie wyciskane i mieszane z pomidorami, ogórkami, sa?at?, czerwon? cebul?, bazyli?, oliw? z oliwek z pierwszego t?oczenia, winem z czerwonego wina i sol?. Jest to proste i bardzo smaczne danie do zjedzenia na zimno.

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro to jedna z najprostszych potraw i jedna z najlepszych w kuchni toska?skiej. Przygotowuje si? go z nie?wie?ego chleba toska?skiego, sosu pomidorowego, czosnku lub cebuli, bazylii i oliwy z oliwek z pierwszego t?oczenia. Pochodzi z obszaru Sieny , znajduje si? w ca?ym regionie. Doskona?y w zimie, mo?na go równie? spróbowa? na ciep?o wiosn? i latem.

Cacciucco

Je?li jeste? w okolicy Livorno , nie mo?esz spróbowa? cacciucco , typowego toska?skiego dania na bazie ryb. Jest to tradycyjna zupa przygotowana z ró?nych gatunków ryb, w tym mi?czaków, skorupiaków, m?tw, o?miornic i innych odmian ubogich ryb, które uk?ada si? na plastry chleba tostowego, do którego dodaje si? sos pomidorowy.

Florenty?ski stek

Stek florencki to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni toska?skiej, która sk?ada si? z kawa?ka mi?sa o masie co najmniej 800 gramów rasy Chianina, o wysoko?ci co najmniej 3/4 cm i ko?ci, ugotowanej na grillu lub "krwi" "grill. Ugotowany stek we w?a?ciwym miejscu jest chrupi?cy na zewn?trz i mi?kki i soczysty w ?rodku.

Trippa florencka

Flaczki to typowe danie kuchni florenckiej przygotowane z pierwszym i drugim ?o??dkiem byd?a. Przygotowuje si? j? poprzez ci?cie flaków gotowanych na paski i dodawanie do sma?enia cebuli, marchwi, selera i czosnku, do których nast?pnie dodaje si? sól, pieprz i obrane pomidory i pozwala gotowa? na bardzo ma?ym ogniu. Podaje si? go na ciep?o z odrobin? oleju i posypuje startym parmezanem.

Kanapka Lampredotto

Typowe dla Florencji, Prato i Pistoi , lampredotto to zestaw podrobów pochodz?cych z ?o??dka prze?uwaczy. Gotuje si? przez d?ugi czas w bulionie i wype?nia si? kanapk?, zwykle rozet?, sol? i pieprzem lub zielonym sosem i ostrym sosem.

Ciasto z ciecierzycy

Powszechne w okolicach Pizy, gdzie nazywa si? Cecina i Livorno , gdzie nazywa si? je po prostu ciastem, a pi?? i pi?? za to, ?e kiedy je?? z ma?ym, kupili 5 funtów ciasta w 5 funtach chleba. U?ywa si? go do zjedzenia w ?rodku focaccia na pó? i nadziewany kilkoma ciastami z dodatkiem obfitej skórki z pieprzem. Jest to niski placek zrobiony z ciecierzycy, oleju, wody i soli, który jest gotowany na du?ych patelniach z miedzi w piecach opalanych drewnem. Chrupi?ce ciasto na zewn?trz i bardzo mi?kkie wn?trze to jedna z najsmaczniejszych potraw, jakie mo?na znale?? w Toskanii.

Castagnaccio

Castagnaccio jest typowo jesiennym deserem otrzymanym przez gotowanie mieszanki m?ki kasztanowej, wody, oliwy z oliwek z pierwszego t?oczenia, orzechów sosny i rozmarynu w piekarniku. W niektórych przepisach s? równie? dodawane rodzynki, orzechy w?oskie, skórka pomara?czowa lub suszone owoce.

Sprawd? na naszej stronie internetowej ofert? Agriturismo, B & B, Domów Letniskowych i Apartamenty w Toskanii na wakacje dobre jedzenie!