Naszą Restaurację prowadzi jeden z najlepszych włoskich szefów kuchni obecnych dziś w Toskanii, wielokrotnie wymieniany we włoskim Przewodniku Michelin , jest autorem eleganckiej, lokalnej, technicznej i nowoczesnej kuchni z własnym piętnem, które zawsze czyni ją rozpoznawalną.

Daj sobie szansę spróbowania regionalnych specjałów i zachwyć swoje podniebienie nowoczesnym akcentem tradycyjnych dań toskańskich.

Nasze przepisy i dania podążają za rytmem pór roku i powstają w oparciu o trwałe tradycje.

Nasze współczesne menu włoskie i śródziemnomorskie tworzone jest ze świeżych produktów, uprawianych lub produkowanych przez nas lub przez sezonowych lokalnych producentów. Warzywa wykorzystujemy wyłącznie w tych porach roku, kiedy rosną naturalnie , aby mieć pewność, że każde danie będzie smaczne i aromatyczne.

Nasza kuchnia jest efektem długiego doświadczenia, które zaczyna się od tradycji Toskanii i sięga do tradycji współczesnego świata, co sprawia, że nasza kuchnia jest kompletna, zbilansowana i zgodna z porami roku. Korzystamy ze świeżych produktów najwyższej jakości , wnosząc na stół pracę i pasję tych, którzy wierzą w to, co produkują.

Specjalnością są codziennie podawane świeże ryby, ciągle zmieniające się amuse bouche, kalmary, zupy sezonowe, prosię, ręcznie robione makarony i pieczywo oraz nasze niesamowite desery, o których będziesz rozmawiać na zawsze!
Nasze mięsa przygotowane do perfekcji na otwartym ogniu w naszym piecu opalanym drewnem są zawsze wspaniałe. I nie zapomnij spędzić dnia z nami w kuchni na kawałek świeżo upieczonego ciasta lub cantucci.

Pozwól naszemu szefowi kuchni zachwycić Cię obfitym śniadaniem pełnym świeżo przygotowanych produktów, na lunch spróbuj świeżo zapakowanego pikniku lub zjedz obiad na naszym tarasie, na prywatną kolację z widokiem na Montepulciano i górę Amiata.

Nasza winiarnia kładzie duży nacisk na lokalne marki , ze szczególnym uwzględnieniem butików, wysokiej jakości producentów, a także składa hołd wspaniałym winom Włoch. Oferujemy również szeroki wybór piw rzemieślniczych produkowanych lokalnie .

Produkujemy i wykorzystujemy również naszą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz mieszankę różnych typowo toskańskich odmian, które nadają naszej oliwie intensywny i pełny smak. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia o zielonym owocowym smaku, z fascynującymi nutami trawy i karczocha połączonymi z przyjemnymi nutami goryczy i pikantności.

Oferujemy siedzenia wewnątrz i na zewnątrz.