Urlop w tym Agriturismo oznacza cofnięcie się w czasie, aby cieszyć się smakiem i tempem życia, którego prawie już nie ma, kiedy rodziny spotykały się przy specjalnych okazjach w domu babci i dziadka. A wyjątkowym okazjom zawsze towarzyszył specjalny obiad, z charakterystycznymi aromatami i autentycznymi smakami. Warzywa, mięso, sosy i słodycze: każdy z własnym, niepowtarzalnym aromatem i smakiem.

##%%##nbsp;

Na tej farmie nic się nie zmieniło. Nadal robimy to przede wszystkim dla naszej rodziny, każdego roku poświęcając czas na robienie przetworów do spożycia w kolejnym roku: oliwy, wina, dżemów, miodu, sosu pomidorowego i przetworów warzywnych. Jesteśmy bardziej niż szczęśliwi, mogąc to zrobić dla każdego, kto zostaje lub wraca z wizytą. Metody rolnictwa ekologicznego, które przyjęliśmy na naszych 10 hektarach ziemi, oznaczają, że nie stosujemy nawozów chemicznych ani herbicydów i stosujemy odpowiednie techniki rolnicze (płodozmian, nawozy organiczne, lucerna uprawiana przez trzy lata w celu zwiększenia zawartości azotu organicznego w glebie) zamiast tego nie wspominając o stosowaniu nasion o doskonałych właściwościach organoleptycznych, które są lepiej dostosowane do naszej gleby. Z naszych rodzimych owoców: brzoskwiń, wiśni, gruszek, jabłek, fig, śliwek, moreli, winogron i persymonów robimy dżemy, ciasta i kilka naszych likierów („maraschello”).

Z naszych warzyw: karczochów, szparagów, pomidorów, fasolki szparagowej, cukinii, dyni, bakłażanów, papryki, kalafiora, kapusty, brokułów, szpinaku, boćwiny, melona, arbuza itp., Używamy do przygotowania wielu specjałów naturalnej diety śródziemnomorskiej. a także przetwory warzywne i sosy. Nasze winogrona trafiają do naszego wina (ciliegiolo, sangiovese i trebbiano). Z naszych oliwek robimy oliwę, zarówno normalną, jak i ostrą (z użyciem kilku papryczek chili).

Z naszych zbóż wyrabiamy mąkę, którą dodajemy do naszych makaronów, ciast, pikantnych ciast i zup. Z nasion strączkowych robimy zupy i tradycyjne potrawy. Suszone owoce, orzeszki piniowe i orzechy włoskie, które uprawiamy, są wykorzystywane do produkcji ciast i tradycyjnego likieru Nocino. Używamy kurczaka i królika do przyrządzania niektórych kulinarnych specjałów z naszego regionu (razem z dzikiem, który dostajemy od przyjaciół myśliwych). Lubimy również zbierać owoce, jagody, liście i dzikie zioła (jujube, dziki koper, laur i mirt) do wykorzystania w tradycyjnych likierach. Nasi goście mogą na własne oczy zobaczyć każdą roślinę oraz zebrać owoce i warzywa na wyprawy nad morze lub do parku.

##%%##nbsp;